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アンジュ

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2019/06/27

フランスのアンジュ地方の郷土菓子で、クレームアンジュとも言われます。 フランス特産のフロマージュブランに生クリームやイタリアンメレンゲをあわせ、更にガーゼで水切りをしておいしさを凝縮する、まさにフェルミエ(酪農家)のデザートです。